肺鱼能吃吗？

一、鱼种定义

肺鱼是现存最古老的鱼类之一，别称原鳍鱼，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、肺鱼亚纲的通称，根据化石记录可能始于早泥盆世，现存仅澳大利亚肺鱼、美洲肺鱼、长肺鱼、原鳍鱼、石花肺鱼和东非肺鱼六种，分布于澳大利亚、非洲和南美洲大陆。

二、食用论述

肺鱼能吃。肺鱼是和腔棘鱼类相近的淡水鱼，仅分布于澳大利亚、非洲和南美洲大陆；在非洲，肺鱼是一种重要的食用鱼类，被当地人广泛食用，因肉质细嫩、味道鲜美被誉为非洲鱼类中的佳品；在澳大利亚，当地土著人常把肺鱼当作鲑鱼的一种，一直是人们的盘中餐。

三、物种划分

1、澳洲肺鱼：澳洲肺鱼是体型最大的肺鱼，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、角齿鱼目、澳洲肺鱼科、澳洲肺鱼属唯一物种，原产于澳大利亚东北部昆士兰州。

2、美洲肺鱼：美洲肺鱼是常见的一种肺鱼，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、角齿鱼目、美洲肺鱼科、美洲肺鱼属唯一物种，原产于南美洲亚马逊河流域。

3、长肺鱼：长肺鱼是肺鱼的一种，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、角齿鱼目、非洲肺鱼科、非洲肺鱼属鱼类，原产于中非、刚果(金)、刚果(布)、加蓬等地。

4、原鳍鱼：原鳍鱼是肺鱼的一种，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、角齿鱼目、非洲肺鱼科、非洲肺鱼属鱼类，原产于非洲西部的河流、湖泊、沼泽等水体中。

5、石花肺鱼：石花肺鱼是肺鱼的一种，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、角齿鱼目、非洲肺鱼科、非洲肺鱼属鱼类，原产于非洲东部的河流、湖泊等水体中。

6、东非肺鱼：东非肺鱼是肺鱼的一种，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、角齿鱼目、非洲肺鱼科、非洲肺鱼属鱼类，原产于非洲坦干伊喀湖、鲁道夫湖等流域。