干海参价格多少钱一斤？

一、定义论述

干海参是海参经过加工后的制成品，营养价值虽不及鲜海参，但比鲜海参更容易储存和运输，根据加工工艺不同可分为盐干海参、淡干海参、糖干海参等，其中糖干海参已被禁止在市场上销售，原因是长期食用糖干海参对健康可能有危害，目前已逐步退出干海参消费市场。

二、参考价格

注：干海参的价格一般在1200～1500元一斤，具体价格因工艺、产地、规格、市场等不同而不同，以上干海参价格仅供参考，请购买时务必以实际价格为准。

三、种类划分

1、淡干海参：淡干海参是将鲜海参洗净后去内脏，然后用淡水或海水煮制，最后再用烘干设备烘干制成，特点是头较小、水分和盐分的含量较低、耐储存、水发时复水性较好。

2、盐干海参：盐干海参是将鲜海参洗净后去内脏，然后进行2～3次裹盐，最后再用烘干设备烘干制成，优点是工序简单、加工成本低、保质期长，缺点是营养物质流失较严重。

3、糖干海参：糖干海参是将盐干海参加工工艺中的盐替换成的糖，优点是外观圆润、价格便宜，缺点是不耐储存、营养物质流失严重且含糖量高，已逐步退出干海参消费市场。

四、选购方法

1、看：好的干海参皮质清晰、参体完整、切口整齐、颜色自然，肉刺及腹部的管足较完整，颜色主要有黑色、棕色、灰色等，但绝不是通体的黑色，也不是通体都有白色的粉末。

2、摸：干海参加工时经过烘干和晾晒，表面应该特别干燥，若摸起来有粘腻的感觉，那就有可能是在制作过程中添加了其他物质，遇到潮湿的天气或空气中的细菌而产生了变化。

3、掂：干海参的重量非常轻，有些商家会在重量上做手脚，可以对比不同种类的干海参，一般情况下同样大小的干海参，糖干海参要比盐干海参重，盐干海参又要比淡干海参重。

4、闻：干海参本身没有什么特殊气味，只有淡淡的腥味，具体情况因生长环境不同而不同，但绝不可能有异味，若干海参有奇怪甚至刺鼻的气味，那就肯定是加了料的劣质海参。

5、吃：干海参的价格一般都不便宜，拿捏不准时不要买太多，可先买一点试吃一下，品质好的商家是不怕试吃的，甚至巴不得你试吃，只有坑蒙拐骗、偷奸耍滑的商家才怕你试。

五、禁忌人群

1、过敏体质：海参中含有异性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用海参可能引发过敏反应，在食用前一定要确保自己不对海参过敏。

2、热症人群：海参“味甘、咸，性温”，不适合有口干舌燥、肠燥便秘、烦躁不安等热症问题的人群食用，否则可能会加重病情。

3、肾病患者：海参的蛋白质含量非常高，蛋白质需要通过肾脏代谢，肾病患者应该限制高蛋白食物的摄入量，以免加重肾脏负担。

4、消化不良：海参比较不容易消化，不适合有腹泻、腹痛、腹胀等问题的人群食用，否则会增加胃肠负担，严重时还会加重病情。