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梭子蟹哪些部位要清理掉?

来源:酷钓鱼作者:黔子夜时间:2024-09-02 09:22:52
梭子蟹是著名的海洋经济蟹种,别称枪蟹、海螃蟹、三点蟹等,因头胸甲呈梭子形而得名,广泛分布于太平洋、印度洋的热带、亚热带及温带海区,具有极高的经济价值,下面来看一看梭子蟹哪些部位要清理掉吧!

梭子蟹

一、物种论述

梭子蟹是沿海地区产量最大的经济蟹类,别称枪蟹、海螃蟹、三点蟹等,在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属的统称,因头胸甲呈梭子形而得名,广泛分布于太平洋、印度洋的温暖海区,代表物种有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、红星梭子蟹等。

梭子蟹

二、禁食部位

1、蟹鳃:梭子蟹的鳃不能食用,蟹鳃和鱼鳃一样都起着过滤作用,往往有很多脏东西,打开蟹壳后蟹身上两排灰色、扇状、软绵绵的组织就是蟹鳃,吃梭子蟹时要扔掉。

2、蟹心:梭子蟹的心脏不能食用,原因是梭子蟹性寒,蟹心又是最寒的部分,打开蟹壳在蟹中央一块黑色膜衣下,连接着蟹腮的白色六角形就是蟹心,吃的时候要扔掉。

3、蟹胃:梭子蟹的胃不能食用,原因是梭子蟹喜食腐肉,胃里有很多未消化的脏东西,打开蟹壳可以看到在壳上沾有些蟹黄,蟹黄下面的三角包就是蟹胃,取下来丢掉。

4、蟹肠:梭子蟹的肠不能食用,蟹肠里有未排泄的粪便,位于大脐盖上,颜色通常呈黑色,将腹部脐盖掀开,可发现脐盖内有条和蟹身相连的黑线,这条黑线就是蟹肠。

梭子蟹

三、代表物种

1、三疣梭子蟹:三疣梭子蟹是常见的梭子蟹,因甲壳中央有三个突起而得名,广泛分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海等地,我国黄海、渤海、东海等地均有分布。

2、远海梭子蟹:远海梭子蟹是常见的梭子蟹,广泛分布于日本、菲律宾、马来群岛、波斯湾、红海等地,我国浙江、福建、广东、广西、海南、台湾等地均有分布。

3、红星梭子蟹:红星梭子蟹是常见的梭子蟹,广泛分布于西太平洋和苏门答腊岛至南非沿海整个印度洋暖水区,我国广西、广东、福建、海南、台湾等地均有分布。

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