泉水鱼是什么鱼？

一、鱼种概述

泉水鱼是中型淡水经济鱼种，别称油鱼、泉水鲃、猪嘴鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、唇鲮属中型淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，具有很高的经济价值。

二、形态特征

泉水鱼是中型淡水鱼类，常见个体0.5～1千克，最大个体可达3.5～4千克；体前部近圆筒形，后部侧扁；吻圆钝，向前突出；吻皮下包，表面有排列整齐的小乳突；下唇发达，表面具乳突；须2对；鳞中等大，胸、腹部鳞片小且埋于皮下；背鳍无硬刺，臀鳍短，尾鳍叉形；体灰黑色，体侧上部鳞片的基部具1个黑点，胸鳍中部上方具1块不显著的黑斑。

三、分布范围

泉水鱼是中国特有的鱼种，广泛分布于长江上游干流、支流以及珠江水系的西江中上游，例如金沙江、岷江、嘉陵江、乌江、大渡河、青衣江、南广河、南盘江、北盘江、右江、红水河等水系均有分布。

四、生活习性

1、环境：泉水鱼是中下层鱼类，喜栖息于江河支流及有流水的岩洞中，通常在夜间活动，冬季在石缝或水底岩洞中越冬。

2、食性：泉水鱼是杂食性鱼类，以刮食岩石上的附着藻类为主，也摄食浮游生物、水生昆虫、小型甲壳类、有机碎屑等。

3、繁殖：泉水鱼是卵生型鱼类，1～2龄性成熟，繁殖期春、夏季，在有流水的流水中产卵，卵附着于水底的砾石上孵化。