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小麦雪花粉是什么面粉?

来源:酷钓鱼作者:黔子夜时间:2021-04-03 21:12:28
雪花粉是薯类经脱水、干燥、膨化等工序后制成的白色片状物,因形状和材质都非常像雪花而得名,但也有一种叫做小麦雪花粉的面粉,有些人可能以为小麦雪花粉就是雪花粉,下面一起来看一看小麦雪花粉是什么面粉吧!

小麦雪花粉

一、名称来由

小麦雪花粉实际上就是普通面粉,亦称雪花面粉,事实上不管是小麦雪花粉还是雪花面粉都不是专业名称,并不代表面粉的等级,只是商家为了表示面粉的颜色很白而起的名字,一般情况下属于中筋面粉,适合用来做包子、饺子、馒头、面条等。

小麦雪花粉

二、主要用途

小麦雪花粉是用小麦制成的中筋面粉,蛋白质含量约8.0~10.5%之间,外观多呈乳白色、光滑、松散且不易成团的粉末状,适合用来做包子、饺子、馒头、面条等,用小麦雪花粉制作的饺子具有皮薄耐煮且不粘不烂、口感滑润等特点。

小麦雪花粉

三、区别论述

1、定义:小麦雪花粉和雪花粉的原料不同,其中小麦雪花粉的原料是小麦等麦类,而雪花粉的原料则是马铃薯等薯类。

2、性状:小麦雪花粉和雪花粉的形状不同,其中小麦雪花粉呈白色且不易成团的粉末状,而雪花粉则呈白色的片状物。

3、用途:小麦雪花粉和雪花粉的用途不同,其中小麦雪花粉多用来制作包子、饺子等食物,而雪花粉则常用作状态饵。

小麦雪花粉

四、注意事项

1、小麦雪花粉并不是专业的名称,只是商家为了表示面粉颜色很白起的名字。

2、小麦雪花粉属于中筋面粉,最适合用来做包子、饺子、馒头、面条等食物。

3、小麦雪花粉的原材料是小麦等麦类,而雪花粉的原材料则是马铃薯等薯类。

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