白条鱼能吃吗？好吃吗？白条鱼好吃，唯一的缺点是小刺太多！

白条鱼是鲤科、䱗属小型淡水鱼的统称，别称䱗条、游刁子、尖嘴子等，除西部高原地区外全国各地均有分布，常见个体一般在50克以内，最大个体可达200克以上，下面小编就科普一下白条鱼能不能吃吧！

一、鱼种定义

白条鱼是初级淡水鱼，别称䱗条、游刁子、尖嘴子等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、䱗属的统称，除西部高原地区外全国各地均有分布，外形与马口、翘嘴等非常相似，常见个体一般在50克以内，最大个体可达200克以上。

二、食用论述

白条鱼是重要的食用鱼，肉质细嫩，味道鲜美，缺点是个体小且肌间小刺多，不适合小孩食用，一般是用油炸至金黄色后连刺带肉一起吃，现代营养学研究表明白条鱼富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。

三、分布范围

白条鱼的分布范围极为广泛，从世界范围来看集中分布在东亚大陆，我国除西部高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，尤以低海拔地区的溪流、江河、湖泊等水体中最常见，国外分布在越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯、日本等地。

四、栖息环境

白条鱼是典型的上层鱼类，喜群聚栖息于池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体的上层，栖息深度0至10米，常成群结队的游弋于浅水区，不管是在静水还是流水中都能生长和繁殖，从春季至秋季常成群在沿岸浅水区水面游动，喜风浪与高温，冬季潜藏于深水区越冬。

五、营养价值

1、增强体质：白条鱼能增强体质，得益于白条鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智：白条鱼能健脑益智，得益于白条鱼富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：白条鱼能美容养颜，得益于白条鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。