1、定义：希鲮鱼并不是指某种鱼，而是日本料理中常见的生鱼片，亦称希鲮鱼籽、沙丁鱼排等，主要部分是鱼籽，只有小部分鱼皮和鱼肉，特别容易被吃不惯生肉的中国人所接受。
2、来源：希鲮鱼的原产地是日本，发明者应该是中国台湾人，这种生鱼片一般是用鲱鱼的鱼皮、鱼肉和多春鱼(胡瓜鱼)的鱼籽做成的，常见于日本料理店、寿司店和部分自助餐厅。
3、营养：希鲮鱼是一种合成寿司，主要成分是鱼籽，鱼籽中富含蛋白质、维生素、核黄素、胆固醇及钙、磷、铁、硒等矿物质，经常食用有促进发育、增强体质、健脑益智等功效。
综上所述，希鲮鱼并不是指某种鱼，而是日本料理中常见的生鱼片，亦称希鲮鱼籽、沙丁鱼排等，原产地是日本，发明者应该是中国台湾人，多是用鲱鱼的鱼皮、鱼肉和多春鱼的鱼籽做成的，经常食用有促进发育、增强体质、健脑益智等功效。
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