一、鱼种概述

花鲆是名贵的海产品，拉丁学名Tephrinectes sinensis，别称华鲆、花破帆、花圆鲽等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲽形目、牙鲆科、花鲆属小型海洋鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，可鲜食或加工成制品。

二、形态特征

花鲆是小型海洋鱼类，最大体长可达27厘米；体卵圆形，侧扁，背、腹缘隆起；头短而高；吻短钝；口大，斜裂；两眼位头左侧，眼间隔平坦；头体左侧被小栉鳞，右侧被圆鳞；侧线侧中位，在胸鳍上方略弧状；背鳍长，鳍条分枝；臀鳍与背鳍同形；有眼侧胸鳍比无眼侧长；尾鳍尖圆形；有眼侧头体褐色并散布黑点，无眼侧头体无色。

三、分布范围

花鲆广泛分布于西太平洋沿海地区，中国、琉球群岛、菲律宾等地均有分布，国内分布于南海北部、东海南部等地，尤以台湾海峡、长江口、珠江口等地最常见。

四、生活习性

1、环境：花鲆是底栖鱼类，喜栖息于泥沙或沙砾底质浅海及河口咸淡水区，营无眼侧着底生活。

2、食性：花鲆是肉食鱼类，主要以小型甲壳类、小型鱼类、小型贝类及其他底栖无脊椎动为食。

3、繁殖：花鲆是卵生鱼类，繁殖期4～7月，卵浮性，多产于沿岸浅水区域及河口咸淡水交汇带。