一、鱼种概述

芙蓉鲤鲫是湖南省水产科学研究所和湖南鳜鱼原种场运用鲤鱼品种杂交、系统选育的新型杂交品种，2009年通过国家水产原种和良种审定委员会审定，具有食性杂、生长快、适应性强、肉质鲜美等特点。

二、形态特征

芙蓉鲤鲫是中小型淡水鱼类，常见个体1.0～1.5千克，最大个体可达5千克；体侧扁，梭形，背部高且厚，腹部圆而无棱；头较小；吻短钝；口端位，弧形；大部分个体1对或2对须，须细小，少部分个体无须；体被圆鳞，鳞中等大；侧线完全，侧线鳞30～35；背鳍具硬棘，外缘平截，后缘具锯齿；尾鳍叉形，上、下叶等长；体灰黄色，背部颜色较深，腹部颜色较浅。

三、品种特性

1、食性杂：芙蓉鲤鲫是典型的杂食性鱼类，能摄食各种动植物饲料、有机碎屑、浮游动物、水生昆虫及其他水生无脊椎动物。

2、生长快：芙蓉鲤鲫具有明显的杂交优势，生长速度比亲本平均生长速度快得多，尤其是鱼苗阶段生长速度比父本快1倍以上。

3、适应性强：芙蓉鲤鲫的适应能力非常强，耐低温、耐低氧、耐盐碱、抗病力强、成活率高，我国绝大部分地区均可养殖。

4、肉质鲜美：芙蓉鲤鲫肌肉中的粗蛋白、脂肪和不饱和脂肪酸含量明显高于普通鲫鱼，不管是肉质还是口感均优于普通鲫鱼。