一、鱼种概述

胡椒鲷是重要的经济鱼种，已实现人工繁殖。近年来，花尾胡椒鲷常作为增殖放流物种，在广东、广西、福建等地海域被大量投放，以恢复渔业资源，是海钓、海鲜市场常见热门鱼种。

二、形态特征

1、胡椒鲷体长圆形或椭圆形，侧扁，背缘隆起。一般体长15-25厘米，最大体长可达83厘米，部分物种如巨胡椒鲷可达120厘米。

2、口小，唇厚，下颌腹面通常有3对或6对小孔。全体被细小栉鳞，侧线完全。 背鳍具9-13条鳍棘，20-24条鳍条，鳍棘部与鳍条部之间或有缺刻。

3、体色和斑点随年龄变化显著，幼鱼常有条纹或大块斑纹，成鱼体侧常有不规则黑褐色斑点，状似散落的胡椒。

4、背鳍硬棘11-13枚，软条18-24枚；臀鳍硬棘3枚，软条7-8枚。

5、成鱼体长一般25～40厘米，体型厚实，经济价值较高。

三、分布范围

分布于印度-西太平洋亚热带及热带海域；中国南海、东海、台湾海峡沿岸均广泛分布。

四、生活习性

1、环境：暖水性近底层鱼类，栖息岩礁、珊瑚礁、泥沙混合底质浅海，常活动于沿岸礁区。

2、食性：杂食偏肉食，捕食小型无脊椎动物、虾蟹、蠕虫，兼摄食藻类与有机碎屑。

3、繁殖：卵生，繁殖期春夏季，成群于近岸浅海产卵，卵浮性，随海流自然孵化。