一、鱼种概述

青斑体表布满暗色斑点与斜向纹路，生长速度快，是华南沿海最重要海水养殖名贵食用石斑。

二、形态特征

1、体延长，两眼间平或是微凸，前鳃盖具钝角，角上有锯齿状的边缘，在角的上方有明显的Ⅴ字形浅槽；鳃盖上缘直或微凸；鼻孔大体对称；上颌骨达到或是略超过眼后缘。

2、鳃弓的鳃耙数为8～10+14～17；体被栉鳞，并有细小的辅鳞；侧线鳞58～65。幽门盲囊约50～60个。

3、头和体背呈棕褐色；鱼体和鳍条的中部密布橙褐色或红褐色的小点；体侧有5条大的、不规则的、间断的、向腹部分叉的黑斑；第一个黑斑在前背鳍棘的下方，最后的黑斑在尾柄上；当暴露于空气中时橙色的点变为褐色，而在防腐剂中则变得模糊。

三、分布范围

分布于印度洋至西太平洋，西至非洲东岸、红海，东至西太平洋，北至日本南部，南至澳洲。在中国分布于南海、台湾海域。

四、生活习性

1、环境：暖水性礁栖底层，适盐范围较广，在盐度14～41‰可以生活，最适盐度20～33‰，在盐度高的水域中生长较慢，并且容易感染寄生虫。

2、食性：顶级肉食，捕食鱼虾、甲壳、头足类。

3、繁殖：雌雄变性（先雌后雄），卵生，繁殖期夏季产浮性卵。