一、鱼种概述
| 界 | 动物界 | 门 | 脊索动物门 | 纲 | 硬骨鱼纲 |
| 目 | 鲈形目 | 科 | 玉筋鱼科 | 属 | 玉筋鱼属 |
| 种 | 面条鱼 | 拉丁学名 | Protosalanx chinensis |
无骨无刺，肉鲜味美、蛋白质丰富，有丰富的营养价值。这种面条鱼除供应国内市场外，还远销日本、美国、香港等地区，有很高的经济价值。
二、形态特征
1、体细长圆筒状，前段粗壮向后渐细侧扁，头部扁平，下颌显著长于上颌。
2、全身裸露无鳞，背鳍偏身体后侧，尾鳍深叉，背鳍后方具小型脂鳍。
3、活体通体无色通透，死亡后变为乳白色，全鱼无斑纹。
4、成鱼体长12～18厘米，极少数个体可达22厘米。
三、分布范围
分布于中国黄海和渤海，朝鲜，日本也有分布。
四、生活习性
1、环境：广盐洄游鱼，栖息静水湖泊、河口咸淡水、近海0～30米浅水区。
2、食性：肉食，捕食浮游动物、鱼卵、幼鱼、水生昆虫幼虫。
3、繁殖：冬末春初亲鱼集群洄游至浅滩砂石地产黏性卵，产卵后亲鱼陆续死亡。生殖群体最高仅为3龄，以1~2龄为主，年度发生量有波动，但不大。
