1、鱼种：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的统称，亦称黄骨鱼、黄辣丁、昂刺鱼等，我国珠江、闽江、长江、黄河、松花江、黑龙江等水系均有分布，常见的种类有黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、长须黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。

2、生长：黄颡鱼是小型淡水鱼类，生长速度慢，人工养殖条件下雄鱼一年能长到200～300克，雌鱼一年能长到100～200克，成鱼一般在200～400克，但品种、生长环境等不同个体差异较大，例如瓦氏黄颡鱼最大可达1千克以上。

3、习性：黄颡鱼是底栖杂食性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，冬季则游到深水区越冬，白天潜伏水底或石缝中，夜间活动频繁，主要以小鱼、小虾、螺蚌、水生昆虫等为食，亦吞食植物碎屑、枝叶、果实等植物性食物。

综上所述，黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的统称，别称黄骨鱼、黄辣丁、昂刺鱼等，底栖杂食性鱼类，主要以小鱼、小虾、水生昆虫及幼虫等为食，生长速度慢，成鱼个体普遍在200～400克以内，但某些品种最大个体亦可达1千克以上。