1、鱼种：黄骨鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的统称，学名黄颡鱼，亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，我国珠江、长江、黄河、黑龙江、松花江等水系均有分布，常见的种类有黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、长须黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。

2、价格：黄骨鱼的价格比鲫鱼、鲤鱼等鱼要贵，一般情况下在12～20元一斤，但具体价格因市场、品种、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的黄骨鱼基本都在20元以内一斤，而在天然水域中长大的野生黄颡鱼则多数在20元以上。

3、产地：黄骨鱼是常见淡水鱼类，从世界范围来看主要分布在中国、老挝、越南、朝鲜及俄罗斯西伯利亚东南部等国家和地区，在国内则主要分布在珠江、闽江、长江、黄河、松花江、黑龙江等水系，其中尤以长江流域分布最广泛。

综上所述，黄骨鱼学名黄颡鱼，亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，我国珠江、长江、黄河、黑龙江、松花江等水系均有分布，零售价格一般在12～20元一斤，具体价格因市场、品种、生长环境等不同而不同，例如野生黄骨鱼基本都在20元以上一斤。