1、青蛙：夜钓黑鱼可以用青蛙，事实上青蛙也是钓黑鱼最常用且最有效的饵料之一，但装钩时一定不要钩到青蛙的脊骨，这样可保证青蛙的活性以吸引黑鱼前来捕食。

2、泥鳅：夜钓黑鱼可以用泥鳅，上饵时有两种方法，第一种是从泥鳅鼻孔处钩入，第二种是从泥鳅的背部钩入(不要伤到泥鳅的脊骨)，两种方法都能保证泥鳅的活性。

3、蚯蚓：夜钓黑鱼可以用蚯蚓，蚯蚓是名副其实的“万能饵料”，尤以黑蚯蚓的效果最好，原因是黑蚯蚓比红蚯蚓个体更大且腥味更浓，最适合钓黑鱼等捕食性鱼类。

4、鸡肝：夜钓黑鱼可以用鸡肝，鸡肝的腥味在水中扩散极快且对黑鱼有极强的吸引力，上饵时可将鸡肝切成立方体小块后装钩，作钓时要施以逗钓吸引黑鱼前来捕食。

综上所述，黑鱼是凶猛的掠食性鱼类，亦称乌鱼、财鱼、蛇鱼等，主要以小型鱼类、虾类、蛙类、水生昆虫等为食，夜钓黑鱼常用的饵料有青蛙、泥鳅、蚯蚓、鸡肝等，其中尤以青蛙和泥鳅的效果最好，原因是青蛙和泥鳅在水中能长时间保持活性。