1、水温：鲈鱼是暖水性鱼类，生存临界水温1～36℃，最适生长温度20～30℃，其中水温低于10℃或高于35℃时逐渐停止摄食，水温高于14℃且低于35℃时可正常觅食、生长。

2、鱼塘：鱼塘附近要有干净的水源，湖水、水库水、井水等均可，池深2～25米，水深1～1.5米，进、排水口须设防逃网，另外鱼塘周边还要种上水浮莲、水葫芦等水生植物。

3、水质：鲈鱼养殖离不开优质的水质，其一是定期换水，每次换水量要达30%以上，其二是定时增氧，高温、闷热天气全天都要开增氧机，其三是定期消毒，以防发生病虫害。

4、饲料：鲈鱼饲料以小杂鱼、虾类等活物为主，摄食旺季投饵量6～10%，摄食淡季投饵量3～4%，鲜活饲料不足时亦可投喂野杂鱼肉、大豆粉、花生粉等做成的人工配合饵料。

综上所述，鲈鱼是我国重要的经济型鱼类，养殖鲈鱼的条件主要有四个方面，其一是水温必须满足鲈鱼的生存条件，其二是鱼塘附近要有干净的水源，其三是定期换水消毒以保证水质，其四是鲜活饲料为主配合饲料为辅。