1、鱼种：泥鳅是鳅科鱼类的统称，我国除西北高原地区外各地的水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，尤以长江中下游及珠江流域最普遍，常见种类有真鳅(泥鳅)、大鳞副泥鳅、中华沙鳅、台湾泥鳅、青鳅等。

2、产地：泥鳅的分布极为广泛，从世界范围上看主要分布在亚洲、欧洲、北美洲、大洋洲等地，我国除西北高原地区外各地的水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，尤以长江流域、珠江流域、淮河流域最常见。

3、价格：泥鳅是常见的食用型鱼类，同时也是重要的淡水养殖品种，批发价格一般在15～20元一斤，零售价格一般在20～30元一斤，但具体价格因市场、品种、规格等不同而不同，例如野生泥鳅一斤往往要比人工养殖泥鳅贵10元以上。

综上所述，泥鳅是常见的食用型鱼类，俗称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等，广泛分布于全国各地的稻田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，批发价格一般在15～20元一斤，零售价格一般在20～30元一斤，但具体价格因市场、品种、规格等不同而不同。