1、物种：河蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物的俗称，学名中华绒螯蟹，亦称螃蟹、毛蟹等，我国北起辽河南至珠江均有分布，尤以阳澄湖、固城湖、宝应湖、洪泽湖、高邮湖等地最著名。

2、形态：河蟹的头胸部覆盖着坚硬的背甲，背甲一般呈黑绿色，有时亦呈赭黄色，腹部已退化成片状紧贴在胸部下面，胸足共五对，一对螯足、四对步足，螯足强大、掌部密生有绒毛。

3、习性：河蟹喜在近岸或水底部掘洞穴居，昼伏夜出，杂食性，主要以浮游生物、藻类、水生昆虫、小型底栖动物、高等植物碎屑、动物尸体等为食，在食物匮乏的季节亦常自相残食。

综上所述，河蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物的俗称，学名中华绒螯蟹，亦称螃蟹、毛蟹等，喜在近岸或水底部掘洞穴居，主要以浮游生物、藻类、水生昆虫、小型底栖动物、高等植物碎屑、动物尸体等为食，在食物匮乏的季节亦常自相残食。