1、物种：椰子蟹是陆寄居蟹科椰子蟹属甲壳动物，俗称八卦蟹、强盗蟹等，因主要以椰子果肉为食而得名，整个印度洋和西太平洋均有分布，但随着人类猎捕和自然栖息环境被破坏越来越难觅踪迹，在毛里求斯椰子蟹甚至已区域灭绝。

2、习性：椰子蟹栖息在海边的热带树林中，善于爬树，能爬到椰子树、棕榈树的树顶，双螯强壮有力，可剪下椰子并凿开椰子壳吃椰子肉，杂食性且甚贪食，不论是植物的果实、叶子，还是腐败的动物尸体，甚至小于自己的同类均食。

3、现状：椰子蟹因个体大且肉质鲜嫩而闻名于世，但目前椰子蟹已到了灭绝的边缘，原因有二，其一是人类对椰子蟹的疯狂捕猎，其二是椰子蟹的自然栖息环境被破坏，对此很多国家已制定相关保护措施并探索人工养殖椰子蟹的方法。

综上所述，椰子蟹能吃。椰子蟹是陆寄居蟹科椰子蟹属甲壳动物，俗称八卦蟹、强盗蟹等，因主要以椰子为食而得名，更因个体大且肉质鲜嫩而闻名于世，目前椰子蟹已濒临灭绝，原因有二，其一是人类对椰子蟹的疯狂捕猎，其二是椰子蟹的自然栖息环境被破坏。