龙趸为什么这么贵？

一、鱼种定义

龙趸是大型名贵食用鱼种，学名鞍带石斑鱼，别称中巨石斑鱼、龙胆石斑鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼属海洋鱼类，最大体长可达2.7米、体重可达400千克，素有“石斑王”之称，具有极高的经济价值。

二、价格论述

龙趸的批发价格一般在15～25元一斤，零售价格一般在30～50元一斤，导致龙趸价格这么贵的原因主要有三；其一是龙趸非常稀少，物以稀为贵；其二是龙趸的肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值；其三是野生龙趸属于保护动物，人工养殖龙趸的成本非常高。

三、近种区别

1、青石斑鱼：青石斑鱼是海产名贵鱼类之一，别称土鲙、腊鲙、过鱼等，广泛分布于西北太平洋，我国南海、东海、黄海等地均有分布，尤以福建、广东、台湾等地最常见。

2、褐点石斑鱼：褐点石斑鱼是海产名贵鱼类之一，别称老虎斑、棕点石斑鱼、斜带石斑鱼等，广泛分布于印度洋、太平洋的热带及亚热带洋区，我国东海、南海等地均有分布。

3、巨石斑鱼：巨石斑鱼是海产名贵鱼类之一，别称鲈滑石斑、猪羔斑、巨型石斑等，广泛分布于太平洋和印度洋的热带、亚热带洋区，我国南海、东海南部等地均有分布。