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帝王蟹蒸多长时间为好?没有一定,一般建议蒸20~25分钟!

来源:酷钓鱼时间:2024-10-31 10:16:58

帝王蟹是石蟹科、拟石蟹属大型水生节肢动物,学名堪察加拟石蟹,别称阿拉斯加帝王蟹、鳕场蟹、越前蟹等,广泛分布于整个北太平洋海区,具有极高的经济价值,下面小编就科普一下帝王蟹蒸多长时间为好吧!

帝王蟹

一、物种论述

动物界 节肢动物门 软甲纲
十足目 石蟹科 拟石蟹属
堪察加拟石蟹 别称 阿拉斯加帝王蟹、鳕场蟹、越前蟹

帝王蟹是重要的食用蟹,学名堪察加拟石蟹,别称阿拉斯加帝王蟹、鳕场蟹、越前蟹等,在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、石蟹科、拟石蟹属大型水生节肢动物,肉质细嫩,味道鲜美,具有极高的经济价值。

帝王蟹

二、蒸制时间

帝王蟹一般建议蒸20~25分钟,具体蒸多长时间取决于帝王蟹大小和蒸制方式,例如2~3斤的帝王蟹,整只蒸一般水开后再蒸20~25分钟,分割成小块水开后再蒸12~15分钟即可,蒸的时间不宜过长或过短,蒸的时间过长蟹肉会变老、口感会变差,蒸的时间过短又无法彻底杀死寄生虫和病菌。

帝王蟹

三、营养价值

1、增强体质:帝王蟹能增强体质,得益于帝王蟹富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:帝王蟹能健脑益智,得益于帝王蟹富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:帝王蟹能美容养颜,得益于帝王蟹富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

帝王蟹

四、禁忌人群

1、过敏体质:帝王蟹不适合过敏体质人群食用,原因是帝王蟹富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。

2、脾胃虚寒:帝王蟹不适合脾胃虚寒人群食用,原因是帝王蟹性寒凉,脾胃虚寒的人群食用后容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

3、痛风患者:帝王蟹不适合患痛风的人群食用,原因是帝王蟹富含嘌呤,嘌呤的代谢产物是尿酸,痛风患者食用可能会加重病情。

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