1、鱼种：翘嘴鱼是鲤科红鲌属鱼类，学名翘嘴红鲌，亦称翘嘴巴、鲌刺鱼、红鳍鲌等，因下颌急剧上翘而得名，广泛分布于黑龙江、黄河、长江、珠江等水系，海南岛和台湾岛也有分布。
2、个体：翘嘴鱼是中大型淡水鱼类，常见个体一般2～3千克，最大个体可达15千克、体长可超过1.5米，人工养殖条件下1冬龄可达0.6～1千克，2冬龄可达2～3千克，3冬龄可达4～5千克。
3、价格：翘嘴鱼的价格比普通鱼贵，一般在20～30元一斤，具体价格因规格、生长环境等不同而不同，例如2～3斤的野生翘嘴鱼要40～60元一斤，5斤以上的野生翘嘴鱼甚至要上百元一斤。
综上所述，翘嘴鱼一般20～30元一斤。翘嘴鱼是鲤科红鲌属鱼类，因下颌坚厚并急剧上翘而得名，一般情况下20～30元一斤，但具体价格因规格、生长环境等不同而不同，例如2～3斤的野生翘嘴鱼要40～60元一斤，5斤以上的野生翘嘴鱼甚至要上百元一斤。
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