一、鱼种概述

沙花鳅是重要的经济鱼种，拉丁学名Cobitis sinensis，别称中华鳅、山石猴、花泥鳅等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、鳅属小型淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

二、形态特征

中华花鳅是小型淡水鱼类，常见个体3.8～6.2厘米；体细长，中等侧扁；头短小，前端稍尖；吻端钝，略突出；口小，下位；眼小，侧上位；须3对，较发达；体被圆鳞，鳞微小，头部无鳞；侧线完全，前端较高，中、后部不明显；背鳍无硬棘，外缘斜直或微凸；臀鳍较短，下缘圆弧形；胸鳍下位，雌鱼较短，雄鱼尖长；尾鳍圆截形；背部黄灰色，腹部白色，背部具横矩状黑褐色斑，体侧具黑褐色斑，各鳍淡黄色。

三、分布范围

中华花鳅原产于中国，广泛分布于长江、黄河、珠江、淮河、东南诸河等水系，台湾岛、海南岛等地也有分布，朝鲜、韩国等地有引种。

四、生活习性

1、环境：中华花鳅是底栖鱼类，夜行性，喜栖息于水质清澈、水流较平缓、泥砂或淤泥底质的溪流、江河、湖泊中。

2、食性：中华花鳅是杂食鱼类，主要以小型甲壳类、水生昆虫及其他底栖无脊椎动物为食，也摄食藻类、有机碎屑等。

3、繁殖：中华花鳅是卵生鱼类，1龄性成熟，繁殖期4～8月，卵具粘性，多粘附于水草、枯枝、石块等附着物上孵化。