1、早晨：鲤鱼有喜欢在早晨觅食的习惯，加之鲤鱼胆小且觅食时特别谨慎，早晨相对安静的环境更利于鲤鱼吞食钩饵，事实上早晨也是谷麦钓鲤鱼的最佳时间。

2、傍晚：傍晚是鲤鱼的开始觅食高峰期，尤其是炎热的夏季饥饿了一天的鲤鱼往往集中在傍晚开始觅食，此时选择在深浅水交汇处用谷麦钓法容易钓到大鲤鱼。

3、晚上：晚上同样是鲤鱼觅食的高峰期，特别是夏秋季晴朗天气的傍晚最适合谷麦钓鲤鱼，可提前2～3天在浅滩处打几个窝子，作钓时哪个窝子有鱼就钓哪个。

4、雨后：大雨过后是钓鲤鱼的最佳时间，原因是大雨过后水中溶氧量相对较高，加之大雨也给鲤鱼携带了大量的食物，此时选择在入水口作钓往往能钓到鲤鱼。

综上所述，谷麦钓鲤鱼最佳出钓时间主要有四个，其一是环境安静的早晨适合谷麦钓鲤鱼，其二是炎热夏季的傍晚适合谷麦钓鲤鱼，其三是夏秋季的晚上适合谷麦钓鲤鱼，其四是大雨过后的晴天适合谷麦钓鲤鱼。