1、春季：春季钓鲫鱼分三个时段，其中早春建议在气温逐渐升高的上午和中午作钓，气温适宜的仲春几乎全天都可以作钓，而暮春则建议选择气温偏低的早上或傍晚作钓。

2、夏季：夏季钓鲫鱼分两个时段，其中初夏气温还不算高，除了阳光直射的中午几乎全天可钓，而盛夏气温已达到全年的最高点，此时建议选择在凉爽的早上或晚上作钓。

3、秋季：秋季钓鲫鱼分三个时段，其中初秋建议在气温偏低的早上或晚上作钓，气温适宜的中秋几乎全天都可以作钓，而深秋则建议选择气温逐渐升高的上午和中午作钓。

4、冬季：冬季钓鲫鱼分两个时段，其中初冬气温还不算太低，除了突然降温天气外几乎全天都可作钓，而隆冬气温已达到全年的最低点，此时建议在气温略高的中午作钓。

综上所述，鲫鱼什么时间最好钓因季节不同而不同，原因是气温会影响鲫鱼的活性和摄食欲望，例如气温适宜的春秋两季几乎全天都可作钓，天气炎热的夏季可选择在早上或晚上作钓，气温偏低的冬季建议在气温略高的中午作钓。