1、鱼种：鲶鱼是鲶科鲶属鱼类的统称，俗称塘虱、胡子鱼、黏鱼等，因栖息水域不同有淡水鲶鱼和海水鲶鱼两大类，其中淡水鲶鱼分布于全世界各类淡水中，而海水鲶鱼则主要栖息在热带海岸附近，我国主要产于长江流域和珠江流域。

2、习性：鲶鱼是典型的底层鱼类，喜栖息在近岸石缝、树根底部的土洞及流速缓慢的水域中，在池塘、湖库等静水中则多伏于阴暗的底层或成片的水生植物下面，春季气温升高时开始活动，冬季气温降低时潜伏在深水区或洞穴中过冬。

3、食性：鲶鱼是凶猛的捕食性鱼类，昼伏夜出，白天潜伏在水底，夜间活动频繁，靠嗅觉和触须猎食小鱼、小虾、水生昆虫等，生性贪食，天气越热食量越大，人工养殖时可投喂杂鱼、屠宰场下脚料等，亦可投喂高动物蛋白配合饲料。

综上所述，鲶鱼是鲶科鲶属鱼类的统称，俗称塘虱、胡子鱼、黏鱼等，属凶猛的捕食性鱼类，白天潜伏在水底，夜间活动频繁，靠嗅觉和触须猎食小鱼、小虾、水生昆虫等，人工养殖时可投喂杂鱼、屠宰场下脚料、高动物蛋白配合饲料等。