1、食性：鲶鱼是偏肉食性的杂食性鱼类，在自然条件下主要摄食鱼、虾、水生昆虫等荤食，人工养殖时可投喂杂鱼、蝇蛆、禽畜内脏及下脚料等动物性饲料，也可投喂豆饼、花生饼、米糠、麸皮、豆腐渣等植物性饲料，规模化养殖时一般是投喂配合颗粒饲料。

2、饵料：鲶鱼生性贪食且对腥味饵料非常感兴趣，钓鲶鱼最好的饵料是蚯蚓、鸡肝、泥鳅等，但有些黑坑中限制使用荤饵，此时可用螺鲤2号、天下鲫、红虫鲫、4号鲫等浓腥型商品饵，开饵时建议搭配适量原塘颗粒，这样能降低鲶鱼的警惕性并能提高上鱼率。

综上所述，鲶鱼是偏肉食性的杂食性鱼类，主要以鱼、虾、水生昆虫等为食，钓鲶鱼最好的饵料是蚯蚓、鸡肝和泥鳅，黑坑限制使用荤饵时亦可用螺鲤2号、天下鲫、红虫鲫、4号鲫等浓腥型商品饵，开饵时可搭配适量原塘颗粒降低鲶鱼的警惕性。