1、海鲈鱼：海鲈鱼是鲈科海鲈属鱼类，主要分布于太平洋西部，喜栖息于咸淡水中，亦能生活在淡水中，我国主要产于东海、渤海等地。

2、加州鲈鱼：加州鲈鱼是太阳鱼科黑鲈属鱼类，亦称大口黑鲈，喜群栖在清澈的缓流水中，我国主要产于广东、福建、江苏、台湾等地。

3、七星鲈鱼：七星鲈鱼是花鲈科花鲈属鱼类，俗称花鲈、青鲈等，喜栖息在河川下游出海口附近，我国主要产于黄海、渤海、东海等地。

4、松江鲈鱼：松江鲈鱼是杜父鱼科松江鲈鱼属鱼类，俗称四鳃鲈鱼，能生长在咸淡水和纯淡水中，我国主要产于黄海、渤海、东海等地。

综上所述，鲈鱼是鲈形目下属多种鱼类的统称，常见的有海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼、加州鲈鱼等，其中海鲈鱼主要产于东海、渤海等地，加州鲈鱼主要产于广东、福建、江苏、台湾等地，七星鲈鱼和松江鲈鱼主要产于黄海、渤海、东海等地。