1、物种：小龙虾是螯虾科原螯虾属甲壳动物，亦称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾等，原产于美国路易斯安那州，1918年日本首先从美国引进了小龙虾，1929年小龙虾经日本引入中国，现广泛分布于全国各地的溪流、江河、湖库、沼泽等水体中。

2、形态：小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体约5.6～11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

3、器官：小龙虾是常见的小型甲壳动物，虾体主要由头部、胸部、腹部三个部分组成，事实上小龙虾绝大多数器官都集中在头胸部，包括胃、肝脏、心脏、精巢(卵巢)、排泄器官等，腹部只有一根肠子，因此吃小龙虾时一般都是将头胸部直接扔掉。

综上所述，小龙虾的心脏在头胸部。小龙虾是螯虾科原螯虾属甲壳动物，亦称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾等，心脏在头部以下甲壳的中上部，事实上小龙虾绝大多数器官都集中在头胸部，包括胃、肝脏、心脏、精巢(卵巢)、排泄器官等。