1、小龙虾：小龙虾是螯虾科物种的统称，学名克氏原螯虾，俗称红螯虾、淡水小龙虾、红色沼泽螯虾等，原产于北美洲，1918年日本首先从美国引进了小龙虾，1929年小龙虾经日本引入中国，现全国各地普遍都有分布，杂食性，主要以藻类、水生昆虫、高等植物碎屑、动物尸体等为食，食物匮乏时亦常自相残食。

2、龙虾：龙虾是龙虾科下属物种的统称，俗称大虾、龙头虾、海虾等，全世界共11属约46种，常见的有美洲螯龙虾(波士顿龙虾)、挪威龙虾、澳洲龙虾、锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾等，喜栖息在珊瑚礁外围的泥沙质浅海中，栖息深度1米至10米，杂食性，主要以小鱼、小型甲壳类、贝类、海胆、藻类等为食。

综上所述，小龙虾和龙虾是两种不同的动物，其中小龙虾是螯虾科动物的统称，学名克氏原螯虾，俗称红螯虾、淡水小龙虾、红色沼泽螯虾等，而龙虾则是龙虾科下属物种的统称，全世界共11属约46种，常见的有波士顿龙虾、澳洲龙虾、锦绣龙虾、波纹龙虾等。