1、食性极杂：螃蟹是杂食性动物，主要以藻类、水生昆虫、高等植物碎屑、动物尸体等为食，在食物匮乏的季节亦常自相残食，人工养殖可投喂配合饲料、屠宰场下脚料、细嫩瓜果蔬菜等。

2、昼伏夜出：螃蟹是夜行性动物，白天多隐蔽在水底石块下或土洞、石缝中，到了晚上才出来活动、觅食，事实上螃蟹的视觉非常敏锐，在极微弱的光线下也能有效的寻找食物和逃避敌害。

3、掘洞穴居：螃蟹是穴居性动物，喜在岸边或泥底掘洞穴居且掘洞能力很强，有时只需几分钟就能掘出一个洞穴，掘洞时先用头胸部推泥造成凹陷，然后再用螯足挖深并用一侧的步足扒泥。

4、蜕壳生长：螃蟹是蜕壳性动物，幼体每蜕一次皮就变态一次，从仔蟹开始每蜕一次壳体长、体重均会飞跃式增加，长到成蟹至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。

5、断足再生：螃蟹断足后能再生，当螃蟹遇到危险时会本能断肢，断口上的分生细胞能不断的分裂、分化、生长并长出新肢体，再生时间跟环境和营养有关，但通常再生肢会比原来的要小。

综上所述，螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，我国约有800种，绝大部分生活在海洋里或近海区，少部分栖息在淡水中或陆地上，绝大多数螃蟹都是杂食性，主要以藻类、水生昆虫、底栖动物、高等植物碎屑、动物尸体等为食。