1、时间：农历五月至十月是钓螃蟹的最佳时间，事实上农历五月至十月也是螃蟹的生长期和繁殖期，从一天来看钓螃蟹的最佳时间是早上、傍晚和晚上，原因是螃蟹属于偏夜行性的动物，白天常潜伏在洞中不活动，到了夜间才出来觅食。

2、饵料：螃蟹是典型的杂食性动物，荤素兼食，饵谱广泛，在自然条件下主要以藻类、水生昆虫、底栖动物、高等植物碎屑、动物尸体等为食，食物严重匮乏的季节亦常自相残食，钓螃蟹常用的饵料有禽畜内脏、下脚料及蚯蚓、螺肉等。

3、钓法：钓螃蟹最常用的方法是笼诱法，具体做法是在螃蟹笼中放入禽畜内脏及下脚料、蚯蚓、骨粉、死鱼虾等诱饵，然后放在经常有螃蟹出没的地方，只需隔段时间提上来看一看有没有螃蟹即可，亦可用竿钓法、网钓法等方法钓螃蟹。

综上所述，螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全国各地普遍都有分布，常见的有中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等，大多数螃蟹都是杂食性动物，钓螃蟹最佳时间是农历五月至十月，但蟹种、气候等不同钓螃蟹的最佳时间也不同。