标题

假鳕鱼是什么鱼?

来源:酷钓鱼作者:黔子夜时间:2024-10-08 15:02:57
鳕鱼是鳕科经济鱼类的统称,别称鳘鱼、大头鱼、大头腥等,全世界共有500余种,广泛分布于各大洋中,代表物种有太平洋鳕、黄线狭鳕(明太鱼)、细身宽突鳕等,下面来看一看假鳕鱼是什么鱼吧!

假鳕鱼

一、鱼种论述

假鳕鱼一般是油鱼,油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的统称,别称圆鳕、仿雪鳕鱼、牛油鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、蛇鲭科鱼类,外形和鳕鱼非常相似,不法分子常用来冒充鳕鱼,但鱼肉中富含人类难以消化的油脂,食用后容易引起胃肠不适。

假鳕鱼

二、分布范围

油鱼是重要的海洋工业原材料,广泛分布于热带、亚热带及温带海洋中,从日本向南到澳大利亚、向东到美国加利福尼亚、向西到非洲东岸的印度洋区均有分布,大西洋的加勒比海也有大量分布,国内分布于东海、南海等地。

假鳕鱼

三、鉴别方法

1、价格:鳕鱼除太平洋鳕鱼外价格都在百元以上一斤,低于一百元的多数是油鱼冒充的。

2、肉质:鳕鱼的肉质特别细嫩,鱼肉呈现出蒜瓣状,油鱼肉的颜色偏黄,肉质也很松散。

3、鳞片:鳕鱼的鳞片较小,分布非常均匀、细密,油鱼的鳞片显得特别粗糙,鳞片较大。

4、口感:鳕鱼的口感特别顺滑、细腻,油鱼的肉质非常粗硬,吃的时候有明显的油腻感。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
七彩神仙鱼不吃食怎么办? 七彩神仙鱼不吃食怎么办?

七彩神仙鱼是著名的观赏鱼,学名塔尔氏盘丽鱼,别...

巴卡雷龙是什么鱼? 巴卡雷龙是什么鱼?

巴卡雷龙是鳢科、鳢属淡水鱼类,学名巴卡鳢,别称...

儒艮和海牛的区别 儒艮和海牛的区别

儒艮是儒艮科、儒艮属唯一的物种,别称南海牛,广...

鼠鱼会吃黑壳虾吗? 鼠鱼会吃黑壳虾吗?

鼠鱼是甲鲶属、拟甲鲶属和弓背鲶属的统称,别称老...

鲳鱼好吃吗? 鲳鱼好吃吗?

鲳鱼是鲳科鱼类的统称,别称扁鱼、平鱼、镜鱼等,...

金枪鱼哪个部位最贵? 金枪鱼哪个部位最贵?

金枪鱼是鲭科、金枪鱼族的统称,别称鲔鱼、鲣鱼、...

黄金鱼是什么鱼? 黄金鱼是什么鱼?

黄金鱼是石首鱼科、黄唇鱼属海洋鱼类,学名黄唇鱼...

花蟹几月份吃最好? 花蟹几月份吃最好?

花蟹是重要的食用蟹之一,学名远海梭子蟹,别称兰...

苹果螺吃鱼屎吗? 苹果螺吃鱼屎吗?

苹果螺是著名的水族用螺,学名平角卷螺,别称金宝...

哲罗鲑的拼音怎么读? 哲罗鲑的拼音怎么读?

哲罗鲑是凶猛的掠食性鱼类,别称哲罗鱼、哲绿鱼、...

鳜鱼为什么叫桂鱼? 鳜鱼为什么叫桂鱼?

鳜鱼是名贵淡水经济鱼种,除青藏高原外全国各地都...

鲶鱼怎么杀和处理干净? 鲶鱼怎么杀和处理干净?

鲶鱼是常见的食用型鱼类,别称塘虱、胡子鲶、鲶巴...