1、鱼种：胡子鱼是胡子鲶科胡子鲶属鱼类的统称，中文学名塘鲺，俗称塘角鱼、胡子鲶等，我国主要分布在长江以南各大水系中，其中尤以广东、广西、台湾、福建、云南等地分布最集中。

2、环境：胡子鱼是底栖性鱼类，除了到水面吞食空气和摄食外很少到水面活动，白天喜聚集于水底、洞穴或水域阴暗处，夜间成群到水面猎取食物，耐低温能力差，最适生长温度20～25℃。

3、食性：胡子鱼是杂食偏肉食性鱼类，自然条件下主要以小鱼、小虾、水生昆虫、植物碎屑等为食，人工养殖时可投喂杂鱼、禽畜内脏及下脚料等，也可投喂大豆饼、花生麸等植物性饲料。

综上所述，胡子鱼是胡子鲶科胡子鲶属鱼类的统称，中文学名塘鲺，俗称胡子鲶、塘角鱼等，属杂食偏肉食性鱼类，主要以小鱼、小虾、水生昆虫、植物碎屑等为食，人工养殖可投喂禽畜内脏、下脚料等动物性饲料和豆饼、花生麸等植物性饲料。