1、底栖性：黄鳝是底栖性鱼类，喜在淤泥底质的静水或缓流水中钻洞穴居，洞穴长度约为黄鳝体长的3～5倍，洞内弯曲交叉，每个洞穴一般有两个以上洞口，洞口常开在接近水面处。

2、肉食性：黄鳝是肉食性鱼类，摄食凶猛且贪食，尤以夏季摄食最旺盛，主要以水生昆虫、小型甲壳动物、小型鱼类等为食，摄食方式为啜吸，感触到有小动物在口边时即张口啜吸。

3、夜行性：黄鳝是夜行性鱼类，视觉器官退化，眼小且蒙有皮膜，主要靠嗅觉捕食，白天常潜伏在水底洞穴中，等到了夜间才出洞觅食，人工养殖时可通过训食改变黄鳝的摄食习性。

4、变温性：黄鳝是变温性鱼类，生存水温范围1～32℃，最适生长水温21～28℃，摄食临界水温10～30℃，水温低于10℃或高于30℃时停止摄食，到了冬季则钻入水底的洞穴中越冬。

5、广布性：黄鳝是广布性鱼类，从世界范围看主要分布在亚洲、欧洲、北美洲等地，我国除西北高原地区外全国各地的水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布。

6、性逆转：黄鳝是性逆转鱼类，从胚胎期到初次性成熟(35厘米以内)时都是雌性，产卵后卵巢逐渐变成精巢，体长36～48厘米时雌雄数量几乎相等，体长至53厘米以上时则多为雄性。

综上所述，黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属鱼类，俗称鳝鱼、田鳗、长鱼等，喜在淤泥底质的静水或缓流水中钻洞穴居，最适生长水温21～28℃，肉食性，主要以水生昆虫、小型甲壳动物、小型鱼类等为食，体长35厘米以内是全部是雌性，体长53厘米以上时则多数是雄性。