1、物种：螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，广泛分布于世界各地，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，大多数生活在海洋里或近海区，少数栖息在淡水中或陆地上，常见的有中华绒螯蟹(大闸蟹)、梭子蟹、青蟹、花蟹等。

2、食性：螃蟹全世界约有4700种，我国约有800种，食性因种类不同而不同，绝大部分是杂食性，少部分是肉食性，例如梭子蟹主要以鱼、虾、软体动物等为食，还有少部分是植食性，例如股窗蟹靠刮食或滤食藻类、有机碎屑等为生。

3、种类：螃蟹包括方蟹科、梭子蟹科、蜘蛛蟹科、馒头蟹科等数十个科，代表物种有中华绒螯蟹、关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、蜘蛛蟹、馒头蟹等，值得注意的是异尾下目有很多物种也有个“蟹”字，但并不是真正意义上的螃蟹。

综上所述，螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，我国约有800种，大部分是杂食性动物，少部分是肉食性动物，还有少部分是植食性动物，值得注意的是异尾下目中的寄居蟹、椰子蟹、拟石蟹等物种虽然也有个“蟹”字，但并不是真正意义上的螃蟹。