1、物种：螃蟹是短尾次目甲壳动物的统称，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，全世界约共有4700种，我国约有800种，值得注意的是歪尾次目中的拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等甲壳动物虽然也有个“蟹”字，但并不是真正意义上的螃蟹。

2、营养：螃蟹在我国有5000多年的食用历史，据《本草纲目》中记载经常食用螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经散热等功效，现代营养学研究表明螃蟹中富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、核黄素及钙、磷、铁、钠、镁、硒等矿物质。

3、禁忌：螃蟹因味道鲜美而备受人们青睐，但并不是所有人群都适合吃螃蟹的，例如肝炎患者吃螃蟹容易引起消化不良，心血管病患者吃螃蟹有加重病情的风险，脾胃虚寒者吃螃蟹容易引起腹痛、腹泻等不适，过敏体质人群吃螃蟹容易引发过敏反应。

综上所述，吃螃蟹可以喝牛奶。螃蟹和牛奶完全可以一起吃，说两者不能一起吃缺乏理论依据证实和实验数据支撑，2018年3月15日央视3·15晚会上就证实了“食物相克说法都是谣言”，相信在科学至上的今天这些所谓“食物相克”都将被一一击破。