1、鱼种：鮰鱼是鲿科鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱、肥王鱼等，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，尤以长江中、下游水系最普遍，常见个体一般2～5千克，最大个体亦可达15千克以上。

2、习性：鮰鱼是底栖性鱼类，喜栖息在水流缓慢、水深且石块多的河湾中，昼伏夜出，肉食性，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食，最适生长水温24～28℃，摄食临界水温10～32℃。

3、饵料：鮰鱼是肉食性鱼类，摄食凶猛且甚贪食，钓鮰鱼一般建议用腥味重的饵料，常用的有鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等禽畜的内脏及下脚料，尤以猪肝、鸡肝等动物肝脏最常用，亦可用小鱼、蚯蚓、螺蚌肉、河虾等。

综上所述，鮰鱼是鲿科鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱等，杂食性，主要以水生昆虫、甲壳类、软体动物、小型鱼类等为食，钓鮰鱼常用的饵料有鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等禽畜的内脏及下脚料，亦可用小鱼、蚯蚓、螺蚌肉、河虾等。