1、钓法：谷麦钓法是沿用已久的钓鱼技法，主要流行于四川、重庆、贵州等西南地区，所谓谷麦是指用谷子、玉米、麦子等为原料制成的饵料，作钓时既是窝料又是钓饵并因此而得名，目标鱼主要有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等。

2、优点：谷麦钓法的优点主要有三个，其一是谷麦钓法能钓到台钓所不能触及的地方，其二是谷麦钓法能降低大鱼的警惕性，其二是麦穗鱼等小鱼对谷麦没什么兴趣，另外谷麦钓法咬钩往往是大鲫鱼及鲤鱼、草鱼、青鱼等大鱼。

3、缺点：谷麦钓法的缺点主要有两个，其一是谷麦对鱼的吸引力往往不如商品饵料或蚯蚓、红虫等荤饵，用谷麦钓法容易出现两种极端，要么是大鱼爆护，要么是空手而归，其二是谷麦钓法需要在周围特别安静的环境下才有效。

综上所述，谷麦钓法能夜钓。谷麦钓法是沿用已久的钓鱼技法，因窝料和饵料都用谷麦而得名，主要流行于四川、重庆、贵州等西南地区，事实上不管是白天还是晚上都能用谷麦钓法，但晚上要用夜光漂或夜钓灯，否则根本没办法观察漂相。