一、鱼种概述

黄金鲫并不是自然形成的鱼种，而是天津市换新水产良种场以散鳞镜鲤为母本、红鲫为父本，利用常规育种和生物育种相结合的生物工程技术，经远缘杂交育成的鲤鲫杂交种，因全身被金黄色鳞片且外形似鲫鱼而得名，2007年经水产原种和良种审定委员会审定、农业部批准在全国推广养殖。

二、参考价格

黄金鲫的批发价格一般在5～8元一斤，零售价格一般在8～12元一斤。黄金鲫是重要的淡水养殖品种，与普通鲫鱼相比具有个体大、生长快、肉质佳、效益高等特点，尤其是生长速度比普通鲫鱼快2～3倍，批发价格一般在5～8元一斤，零售价格一般在8～12元一斤，具体价格因市场、规格等不同而不同。

三、营养价值

1、增强体质：黄金鲫能增强体质，得益于黄金鲫富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：黄金鲫能健脑益智，得益于黄金鲫富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：黄金鲫能美容养颜，得益于黄金鲫富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。