1、鱼种：鲈鱼是鲈形目下属多种鱼类的统称，亦称花鲈、鲈板、七星鲈等，常见的有四种，分别是鲈科海鲈属的海鲈鱼、杜父鱼科松江鲈鱼属的松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、花鲈科花鲈属的七星鲈鱼、太阳鱼科黑鲈属的加州鲈鱼。

2、分布：鲈鱼的分布范围因种类不同而不同，其中海鲈鱼各沿海及通海淡水中均有分布，松江鲈鱼分布于渤海、黄海、东海等地，七星鲈鱼分布在河川下游出海口和沿海地区，加州鲈鱼分布在江苏、浙江、上海、山东等地。

3、习性：鲈鱼是肉食性鱼类，捕食凶猛且甚贪食，其中刚孵出的鱼苗主要以轮虫等为食，稚鱼主要以枝角类等为食，幼鱼主要以桡足类等为食，长至35毫米后主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食，食物匮乏时亦常自相残食。

4、繁殖：鲈鱼是洄游性鱼类，亲鱼每年冬季向河口洄游，其中雄鱼洄游较早，而雌鱼洄游则稍晚，再由河口移向浅海中产卵繁殖，产卵后雌鱼离去，雄鱼有护卵习性，幼鱼孵化后逐渐向近岸移动，最后溯河进入淡水中成长。

综上所述，鲈鱼是鲈形目下属多种鱼类的统称，常见的有海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼、加州鲈鱼等，肉食性，捕食凶猛且甚贪食，主要以浮游动物、小鱼、虾类、水生昆虫等为食，亲鱼每年冬季向浅海洄游，幼鱼孵化后再溯河进入淡水中成长。