1、鱼种：鳜鱼是鮨科鳜属鱼类，俗称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，我国除青藏高原外各地普遍都有分布，尤以长江中下游及附属水体最常见，国外主要分布在俄罗斯、朝鲜、韩国、日本等地。

2、习性：鳜鱼是凶猛的肉食性鱼类，喜栖息在江河、湖库等水草茂盛且水质洁净的水体中，白天常潜伏于水底，夜间活动、觅食，生性凶猛且甚贪食，主要以小型鱼类、虾类、蛙类等为食。

3、钓法：鳜鱼是常见的淡水鱼类，主要有传统钓和路亚钓两种钓法，其中传统钓可用泥鳅、河虾、蛙类、白条、麦穗等活物作饵，而路亚钓法则多用铅头钩、卷尾蛆、亮片、胡须佬等拟饵。

综上所述，泥鳅钓鳜鱼钓2～3米深最合适。鳜鱼是底栖肉食性鱼类，喜栖息水草茂盛且水质洁净的缓流水中，钓鳜鱼一般建议钓2～3米深，钓点可选水底多乱石、岸边有洞穴或水中有半露出水面的木桩等位置，饵料可用泥鳅、河虾等真饵或铅头钩、卷尾蛆等拟饵。