1、鮰鱼：鮰鱼是鲿科鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱、肥王鱼等，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，尤以长江水系最普遍，常见个体一般2～5千克，最大个体可达15千克以上，主要以水生昆虫、甲壳类、软体动物、小型鱼类等为食。

2、鲶鱼：鲶鱼是鲶科鱼类的统称，俗称塘虱、胡子鱼、黏鱼等，因栖息水域不同有淡水鲶鱼和海水鲶鱼两大类，其中淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水中，而海水鲶鱼则主要栖息在热带海岸附近，肉食性且生性凶猛贪食，主要以小型鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食。

综上所述，鮰鱼一般要比鲶鱼干净。鮰鱼是鲿科鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱等，对水质条件要求比较高，只有在干净的水体中才能生存，而鲶鱼则是鲶科鱼类的统称，对水质条件要求不高，甚至能在臭水沟、下水道等极端恶劣环境中生存。