1、鳟鱼：鳟鱼是鲑科鲑属多种鱼类的统称，俗称瀑布鱼、七色鱼等，全世界约有10种，我国北起黑龙江、南至广东、西达四川、东到江浙一带的江河、湖泊等水体中均有分布，肉食性，鱼苗阶段主要摄食浮游动物、水生昆虫等，成鱼阶段主要摄食鱼类、甲壳类、底栖动物、水生昆虫等。

2、三文鱼：三文鱼是Salmon(鲑鱼)的音译，狭义上的三文鱼主要是指大西洋鲑，广义上的三文鱼还包括红鲑(红大马哈鱼)、银鲑(银大马哈鱼)、狗鲑(大麻哈鱼)、王鲑(大鳞大麻哈鱼)等大麻哈鱼属鱼类，但在国内鳟鱼也常被称作三文鱼，实际上鳟鱼是淡水鱼类，肉质和三文鱼相差甚远。

综上所述，鳟鱼不是三文鱼。三文鱼是Salmon(鲑鱼)的音译，狭义上的三文鱼主要是指大西洋鲑，广义上的三文鱼还包括红鲑、银鲑、狗鲑、王鲑等，在国内虽然鳟鱼也常被称作三文鱼，但实际上鳟鱼并不是三文鱼，二者不管是肉质还是口感都相去甚远。