1、真饵钓法：钓鳟鱼可以用真饵钓法，其中鱼竿可用手竿、冰钓竿、筏钓竿、小海竿等，主线可用1.5号以上尼龙线，子线可用0.6号以上pe线，鱼钩可用6号以上丸世钩、5号以上伊豆钩、1.0号以上千又钩，浮漂可用立漂或不用浮漂，饵料可用河虾、蚯蚓、鸡肝、鸭肠、小鱼等。

2、拟饵钓法：钓鳟鱼可以用拟饵钓法，鱼竿建议用M(中等)或MH(中硬)硬度的路亚竿，调性建议用F调(快调)或FF调(超快调)，主线可用2.0号以上尼龙线，子线可用0.6号以上pe线，拟饵可用铅头钩钓组(铅头钩、卷尾蛆)、德州钓组(曲柄钩、子弹铅、挡珠、软饵)、亮片、米诺等。

综上所述，鳟鱼是鲑科鲑属多种鱼类的统称，喜栖息在水质清澈、水温较低且溶氧丰富的江河、湖库等水体中，钓鳟鱼用什么钩因钓法不同而不同，其中真饵钓法可用丸世钩、伊豆钩、千又钩、海夕钩等，而路亚钓法则建议用铅头钩、曲柄钩、三本钩等。