1、手竿钓法：鳟鱼可以用手竿钓法，鱼竿可用台钓竿，亦可用溪流竿，主线可用1.5号以上尼龙线，子线可用0.6号以上pe线，鱼钩可用6号以上丸世钩、5号以上伊豆钩、1号以上千又钩，浮漂可用立漂或七星漂，饵料可用河虾、蚯蚓、鸡肝、鸭肠等。

2、冰钓法：鳟鱼可以用冰钓法，鱼竿可用冰钓竿，亦可用筏钓竿或小海竿，主线可用1.5号以上尼龙线，子线可用0.6号以上pe线，鱼钩可用6号以上丸世钩、5号以上伊豆钩、1号以上千又钩，浮漂可用立漂，饵料可用河虾、蚯蚓、鸡肝、鸭肠等。

3、路亚钓法：鳟鱼可以用路亚钓法，鱼竿建议用M(中等)或MH(中硬)硬度的路亚竿，调性建议用F调(快调)或FF调(超快调)，主线可用2.0号以上尼龙线，子线可用0.6号以上pe线，拟饵可用铅头钩钓组(铅头钩加卷尾蛆)、德州钓组、亮片、米诺等。

综上所述，鳟鱼是肉食性鱼类，主要以水生昆虫、小鱼、底栖动物、甲壳类等为食，钓鳟鱼常用的钓法有手竿钓法、冰钓法、路亚钓法等，其中手竿钓法和冰钓法可用河虾、蚯蚓、鸡肝、鸭肠等真饵，而路亚钓法则多用铅头钩钓组、德州钓组、亮片、米诺等拟饵。