一、鱼种概述
| 界 | 动物界 | 门 | 脊索动物门 | 纲 | 硬骨鱼纲 |
| 目 | 鲑形目 | 科 | 鲑科 | 属 | 鳟属 |
| 种 | 褐鳟 | 别称 | 棕鲑、茶鳟、德国褐鲑、利文湖鳟 | ||
褐鳟是重要的商业养殖鱼种和游钓鱼种，别称棕鲑、茶鳟、德国褐鲑等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、鳟属大型淡水鱼类。
二、形态特征
褐鳟是大型淡水鱼类，最大体长可达80厘米，最大体重可达13.6千克；体长梭形，侧扁；头较小，侧扁；口大，前位，口裂倾斜；眼大；鳞小；侧线完全；背鳍细弱，无硬棘；脂鳍小，不发达；胸鳍鳍末端略钝；腹鳍末端略圆；臀鳍短；尾鳍宽，后缘向内凹陷；体背褐色，密布黑色、红色斑点，腹部白色。
三、分布范围
褐鳟原产于欧洲，从挪威到北非、从爱尔兰到俄罗斯均有分布，19世纪60年代开始被引种至世界各地，如今除南极洲外北美、南美、澳大利亚、新西兰、非洲、南亚等地都有分布，我国西藏亚东县、青海循化县等地也有归化的褐鳟种群分布。
四、生活习性
1、环境：褐鳟是冷水鱼类，喜栖息于水温较低、流速较快且有砾石河床的溪流、江河中。
2、食性：褐鳟是肉食鱼类，主要以小鱼、水生昆虫、小型甲壳类及其他无脊椎动物为食。
3、繁殖：褐鳟是卵生鱼类，繁殖期秋、冬季，雌鱼在沙质或砂砾质河床上挖掘巢穴产卵。
