一、鱼种概述
| 界 | 动物界 | 门 | 脊索动物门 | 纲 | 硬骨鱼纲 |
| 目 | 鲑形目 | 科 | 鲑科 | 属 | 鳟属 |
| 种 | 钝吻鲑 | 拉丁学名 | Salmothymus obtusirostris | ||
钝吻鲑是名贵经济鱼种，拉丁学名Salmothymus obtusirostris，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、鳟属中型淡水鱼类。
二、形态特征
钝吻鲑是中型淡水鱼类，常见个体40厘米，最大个体可达70厘米；体纺锤形，腹部浑圆，后较侧扁；头小，圆锥形；眼大；吻钝；口端位，唇厚且钝，上颔略突出；鳞较大，圆形；侧线平直；背鳍短，胸鳍小而低，腹鳍腹位，尾鳍凹入；体背褐色，体侧及腹部银白色，密布黑色及橘色镶白边的斑点，各鳍褐色。
三、分布范围
钝吻鲑原产于欧洲巴尔干半岛，阿尔巴尼亚、克罗地亚、黑山等地均有分布。
四、生活习性
1、环境：钝吻鲑是冷水鱼类，喜栖息于水温较低、海拔较高、溶氧量较丰富的山涧溪流中。
2、食性：钝吻鲑是肉食鱼类，主要以小鱼、水生昆虫、小型甲壳类及其他无脊椎动物为食。
3、繁殖：钝吻鲑是卵生鱼类，3～4龄性成熟，繁殖期4～5月，成鱼溯游至特定产卵区繁殖。
