
一、鱼种概述
| 界 | 动物界 | 门 | 脊索动物门 | 纲 | 硬骨鱼纲 |
| 目 | 鲶形目 | 科 | 鲶科 | 属 | 鲶属 |
| 种 | 欧鲶 | 拉丁学名 | Silurus glanis | 别称 | 六须鲶 |
欧鲶是重要的经济鱼种,拉丁学名Silurus glanis,别称六须鲶、欧洲鲶、欧洲六须鲶等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属大型淡水鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,素被誉为“无可挑剔的食用鱼”。
二、形态特征
欧鲶是大型淡水鱼类,体长一般1.3~1.8米,体重一般15~30千克,最大体长可达5米,最大体重可达400千克;体粗长,前端圆柱形,后端较扁平;头大,扁平;吻圆钝;口宽而大,亚下位,口裂宽阔;须3对,发达;眼小,侧上位;体光滑无鳞,具黏液;侧线完全;背鳍细小,硬棘1个,后缘锯齿状;胸鳍较大,硬棘1个;臀鳍较长,延伸至尾柄;尾鳍宽大,圆扇形;体背黑色、深黄绿色、蓝黑色或灰褐色,腹部白色。
三、分布范围
欧鲶原产于欧洲中部、东部地区,德国、波兰、瑞士、匈牙利、希腊、乌克兰、俄罗斯、土耳其、伊朗等地均有分布,20世纪70年代初引入哈萨克斯坦的巴尔喀什湖,后经伊犁河溯游到我国新疆境内,80年代已成为伊犁河中国河段主要经济鱼类之一。
四、生活习性
1、环境:欧鲶是底栖鱼类,喜栖息于水草丛生的河流、湖泊中,极耐寒,生存水温0~36℃,水温低于0℃或高于38℃死亡。
2、食性:欧鲶是肉食鱼类,主要以鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食,也捕食蛙类和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱等陆生昆虫。
3、繁殖:欧鲶是卵生鱼类,3~5龄可达性成熟,繁殖期春、夏季,卵具粘性,粘附在水草等水生植物上,雄鱼有护巢习性。

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